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第二十九章 沙虫鱼鸭席 下(第2页)

夹起一段沙虫放进嘴里,轻轻一咬,

“卡!”

周晴感觉到沙虫一下子就断了,这种爽脆绝对出乎她的意料之外!

“脆不脆?”一旁的王铁也笑着问。

对于周晴,他的印象相当好,这个时候看她也是一副长辈看晚辈的神情,而且在他看来村子里的姑娘,眼看着就配不上赵海生的情况之下,如果赵海生真的能娶到周晴这种城市姑娘,那是非常好的事情。

“脆!”周晴猛地点头说。

“呵,新鲜的沙虫要煮得火候刚刚好,才这样的脆。”罗纲笑着补了一句,筷子向着盘子里的白切鸭伸了过去,夹起一场放进嘴里。

鸭子在海潭镇这个地方通常有两种,一种叫鱼鸭,一种叫黑鸭。区别就是鱼鸭的羽『毛』的颜『色』是白『色』的,而黑鸭的羽『毛』则呈墨绿『色』!

相对于墨鸭来说,鱼鸭的肉质比较滑,也比较香一点,海潭镇的村子每户人家多多少少都会养一些,或者是下蛋,或者是增加肉食,不过通常都是为了吃才养这种鸭子。

养的时候也不用多费什么心,每天就赶到田野里,让他们自己寻食,到了晚上的时候如果有剩饭剩菜,那就再给它们一点吃就行了。

赵海生这次煮的就正是鱼鸭。

鸭肉入口,让罗纲满意的是这种鸭肉并没有他平时吃的那种“粗糙”的感觉。

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“呵,罗叔,你应该沾一下酱料才吃。”『潮』磊指着众人面前的一个大的海碗说。

“哦,这种是什么酱料?”看着油汪汪的一大碗,罗纲有点奇怪地问。

“三种东西,一是酱油,一是花生油,一是大蒜。”『潮』磊指着大碗说。

“我看这碗里的油似乎是比较多,这难道又有什么讲究?”周英这个时候也凑了过来问。

“这个……我就不知道了!”『潮』磊这一下就说不出话来了,他说破天去也就只是会吃,比如说能知道这个比那个好吃,如果想让他说出个道理来,那也太难为他了。

“嘻,我看你就和我一样,只是会吃,这里面的差别,你也是不懂的。”一旁的周晴看到『潮』磊的表情,也乐了说。

赵海生笑着说:“和吃鸡的是一点分别,如果是吃白切鸡,也用酱油、花生油和大蒜的话,我加的花生油就不会这么多。”

“哦?为什么?”这一下,赖明也暂时放下了筷子,他越来越出赵海生在吃的方面有着自己独到的见解,这时听到赵海生又要“说道”了,也加了一句。

“呵,确实原因很简单,我们这里的这种鸭子,肉质相对来说还是有点一点粗糙,而且这种鸭子长年在河里吃点小鱼小虾的,肉质自然会有一点腥味,用大量的花生油,目的是为了让鸭肉变得更爽滑,同时,油香和大蒜的‘辣’加在一起就又可以减少鸭肉的腥味,这样口感当然就会更好。”赵海生一一细细地道来。

其实这些道理也很浅显,做起来也不复杂,只是如果不是真正的喜欢吃东西的人恐怕也不会这样认真去琢磨。

……

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