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1540付梓杀青（第1页）

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今天是“曾嫂米粉”开业的日子。一大早，天还没见亮，王勃和父母就骑车朝城里的米粉店赶。

到了米粉店，烧水，热汤，打作料，好一通忙活。四方人把米粉当早饭吃，一天当中至少有一半的销量，都仰仗早上七点到九点这个时段。

王勃对三人的工作进行了分工：继父在后厨负责冒米粉，母亲端米粉，收拾客人用餐后的桌子并负责洗碗，他自己则在大堂负责迎客并收钱。最初，他的打算是让母亲负责冒米粉，继父收拾桌子，但是后来觉得前堂的服务员还是让和蔼可亲，脸上永远带着笑容的母亲来做比较好。而通过这几天的培训，继父在把握放作料的多少，冒米粉的时间这两个关键流程上已经算得上是得心应手，王勃也就放心的将冒米粉的重任交给了他。

“勃儿，今天生意会好吗？”曾凡玉已经站在店门边朝外瞧了几次，发现一个人都还没来吃，不禁有些心焦。

“妈，放心吧，生意会好的。现在连七点都还没到，那些上班的人可能才起床。咱们今天也算是起早了，明天可以晚半个小时。”王勃安慰母亲说。第一天营业，一家人也没任何经验，本着早起的鸟儿有虫吃的道理，凌晨五点，一家人就起了床，匆匆洗漱后就朝城里面赶。

“老板，你们这里有些啥子米粉喃？”正说着，一个提着篮子的大妈进了店，看到穿着红衬衫，黑西裤，头上还扣了顶“不伦不类”的“戳戳帽”的两个一老一少的营业员明显一愣，但也没说什么，只是上上下下打量一番。

“大妈请进来坐。我们有红汤的牛肉，肥肠，排骨，鳝鱼，鸡杂以及清汤的鸡汁米粉，二两一块五，三两两元，你吃哪一种嘛？”见有客人登门，王勃连忙结束了和曾凡玉的对话，赶快迎了上去。

“那来一碗肥肠嘛！”大妈道。

“那你吃得辣不辣喃？”

“清红汤嘛！”清红汤在四方就是“一般辣”的意思。

“好的。一碗肥肠——清红汤——！”王勃高声唱了一个喏，好让后厨的父亲听个明白，“大妈，请您稍等片刻，马上给你端过来。”王勃朝自己的母亲努了努嘴，示意她去端米粉。

只要热好底汤，烧开开水，提前打好作料，冒一碗米粉也就是十几秒的事情，非常快捷。王勃的话音刚落不久，一碗热气腾腾，鲜香麻辣的肥肠粉就被曾凡玉端了上来，放在大妈的面前。

“请慢用哈！”母亲对大妈说了句。这当然是王勃教的，是他这几天对母亲培训的一部分。四方卖米粉的店子虽然多，但是服务态度好的却少得可怜，先不说各种礼貌用语，光是一个待人热情就不多见。很多人完全没有“顾客是上帝”的意识。王勃从后世而来，他的目的也不是仅仅在四方开一家生意火爆的米粉店，而是要以此店为母版，迅速的扩张出去，打造他的连锁集团。所以，除了店铺和自己一家人的外在形象他十分的看重外，内在的服务品质，也就是所谓的软实力，更是他关注的对象。他之所以把面热的母亲和面冷的父亲做了个对调，也是基于这个理由。

“哦，好的好的！”大妈的心情看起来似乎很不错，一扫刚进店时的谨慎和拘谨，此时的脸上也有了笑容。她吃了几十年的米粉，这种宾至如归，被人捧着，抬着的感觉还从来没有感受过。今天却是长见识了。

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