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128章 啤酒厂（第4页）

而普通啤酒主要原料虽然也是麦芽、啤酒花、酵母、水。

但普通啤酒为了节约成本，会将部分的麦芽用大米、玉米、淀粉等来取代，酿造出来的啤酒口感远比不上精酿啤酒的浓郁。

在一个就是发酵工艺上的区别。

德国精酿啤酒采用艾尔工艺来酿酒，尤其是发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10-20度左右。

发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。

而普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。

酵母发酵温度一般控制在10度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保鲜时间。

精酿啤酒在发酵时多采用上发酵工艺，发酵过程中为添加风味可加入橙皮，青梅，玫瑰浆等增加香味与口感。

工业啤酒在发酵时多采用下发酵工艺，发酵时间只有7天，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更清澹。

林怀乐手上的啤酒，严格的来说，应该算是黑啤。

黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液一般为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3.5%以上。

其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。

“乐哥，这啤酒不错，比喜力好喝多了！”

长毛勐喝了一口，半瓶子就下了肚，品味了一番，但他贵乏的词库，说不出什么上档次的赞美词，只能拿它同世面上最贵的喜力作对比。

林怀乐喝了几口，而后看向坐在门口的打更老伯，询问道：“阿公，这啤酒味道不错，之前卖多少钱一瓶啊！”。

老伯嘿嘿一笑，又看了一眼门外，笑着骂道：“二十块一瓶。”

“脑袋有病买它！”

“辛辛苦苦做一天工，只能喝上三瓶。”

“在市面上根本卖不动！”。

好嘛！

林怀乐瞬间找到嘉丰啤酒厂生意不好的真相了！

啤酒的主力军是普通市民，是大排档。

酒吧和夜总会虽然也是大头，但都是卖贴牌喜力的，只有兰桂坊的啤酒屋，才有固定客户，喝价格不菲的精酿黑啤。

生力一瓶啤酒两块钱，就算是喝上十瓶，也没多少钱。

但嘉丰却不行，要是想请客喝痛快了，少于两三百，想都别想。

要知道现在香江一名工厂工人，每个月也就一两千块的工资，那会舍得喝怎么贵的啤酒，全家老小还过不过日子了。

所以，把成本降下来，是当务之急。

阿祥很快就走了回来，递给林怀乐一张纸，高兴地说道：“林生，这上面是我老板的电话。”

“他约您明天见一面。”

“如果没有问题，就能签合同收支票！”。

既然约见面，那就是同意了两百八十万的价格。

林怀乐点了点头，将电话号收好，就准备告辞离开。

“林生！”

阿祥拦住了林怀乐，见对方满脸疑惑，就继续说道：“库房中还剩十来箱精酿啤酒。”

“再不喝就要过期了。”

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