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“老黄算了,咱胳膊拧不过人家大腿的,县官不如现管……”
一个环抱双臂的老汉叼着烟卷沉着脸说:“你们逼逼赖赖什么?”
“怎么了?你们意思是说我老马眼光不准?还是说我徇私枉法故意给你们压级了?”
卖猪的汉子激动的说:“你就是压级了,别以为我们都不知道,你们给我们压级可卖给食品厂的时候却会利用关系让他们定高品级,这样来赚差价!”
老汉勃然大怒:“放你娘的狗臭屁!你这猪就是六级,而且我先不收你的猪了,你先等着,我最后收你的猪!”
一听这话,卖猪汉子悲愤欲绝。
乡下卖猪有个小窍门、潜规则,那就是养猪人会在卖猪之前拼命的给猪吃喝,而且让它们吃结实的豆粕,让它们吃的肚子圆圆更压秤,多卖两斤肉钱。
但这得迅速上称,否则时间久了猪消化了会拉屎撒尿,那可成偷鸡不成蚀把米了。
卖猪汉子叫道:“见刀!当场杀猪来剔肉称重,我不管你给我定什么级,我用猪肉说话!老枪,杀猪!”
听到这些话王忆就明白这里头是发生了一件什么事。
正如郭嘉所说,大码公社今天正在收猪,根据82年江南地区的规定,收生猪要由收猪员进行评级,不同等级不同价钱。
而生猪等级跟生猪出肉率息息相关,共定为12个级别:
每百斤毛猪出肉达到77斤,评为1级,总价格为53.2元。以下每百斤毛猪出肉下降2斤,低一个级别,价格相应低1.4元。
比如每百斤毛猪出肉75斤,评为2级,价格51.8元;每百斤毛猪出肉73斤,评为3级,价格50.4元。以此类推,最低一档为每百斤毛猪出肉55斤,评为12级,价格37.8元。
对于现在这个市场还实行计划经济所有制的社会而言,这种阶梯式的生猪收购价格既合理又公平。
而且回收站的收猪员都是有着丰富屠宰经验的老屠工,对生猪出肉率的评估有着极高的准确率。
可是因为估猪全靠肉眼和肉掌,定级主观性比较强,有些农户不够透明、缺乏准确性,总担心自家的生猪会被评低等级。
这事能理解,现在老百姓一家也就养个一两头猪,这猪往往代表一年的花销:
土猪往往长不了很大,二百斤就是大猪,往往是一百七八十斤就要出栏。
于是一头猪哪怕喂养得当被评为一级,那百斤价格也不过是53.2元,一头一百五十斤的猪才八十元左右。
一年辛辛苦苦、省吃俭用养大两头猪对老百姓来说代表了太多太多,老百姓肯定希望自家的猪能定一个好评级,一头猪能多赚个五块八块也好呀。
很显然,如今卖猪的渔民和收猪员产生了冲突,于是他们就要用最传统的方式来解决争端:
当场杀猪,这在外岛有个专用词,‘见刀’。
杀猪之后就要放血剥皮去内脏剔肉,然后将肉称重,这样定级最准。
王忆挤进人群结果被人给推了出来,有人歪头说:“你这个青年真能挤,这么想看热闹啊?”
郭嘉习惯性要骂娘,王忆把他拦住了。
这时候卖鸭子的姑娘赶着鸭子过来了,怯怯的问道:“马师傅,你什么时候来收鸭子?”
收猪员说:“你先等着,没看我们忙着吗?小孩没有眼力劲,大人呢?”
赶鸭子的是姑娘,可鸭群后头有个中年汉子在压阵——他是负责查漏补缺的,大晚上的走丢了鸭子那就要让人心疼了。
中年汉子显然才是当家人。
他被收猪员的呵斥后便有些恼怒,上去给了姑娘一巴掌说:“一边去,我来卖鸭。”
正在看热闹的人群看见了姑娘,然后便问道:“文蓉,你今年高考又落榜了?”
一个妇女半安慰的说:“没事,你学习好,是吃了没有亲戚的亏,老鸦家那闺女考上了卫校,谁不知道这是她叔叔使上力气了?”
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