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第590章 失传的手艺榫卯（第1页）

身为狗，卡卡真的很狗！

江南看着卡卡，抿嘴一笑，回归正题，道：

“炒指最重要的就是炒。”

“不仅要用黄土炒，火还不能太大，也不能太小。”

“关键是火候的掌握，更不能用碳或者煤烧，要用干柴烧火，干柴烧有一种柴香味。”

说话间，这锅炒指已经做好。

江南取出其中一个，放在嘴里。

一口下去，口感脆硬，香脆可口。

“吱吱吱！”

貂爷已经迫不及待的跑到江南的肩膀上。

江南也不小气，直接抓了两大把，分给了貂爷等小动物。

咔咔！

顷刻间，牙齿咬碎炒指的声音接连响起。

刚刚出过的炒指还是很烫的，有些小动物的嘴巴根本承受不了这样的温度。

可在咬破的瞬间，一股香味立刻充斥整个口腔。

这让它们根本顾不上滚烫，急不可耐的继续咀嚼，试图让香味更加浓郁。

从未吃过炒指的它们，感觉炒指就像植物的种子，可却比种子还要美味。

初次品尝，脸上除了好奇，更多的是幸福。

“啊啊啊！我好想吃啊！”

“岛主，我是大学生，快让我吃！”

“小时候，爹娘每年基本上都会做“炒指”，以满足姊妹几个对零食的渴望。”

“我拿着担着箩筐，跟着老爹，一起去铲过土呢，而妈妈就留在家里制作炒指。”

“在那个物质相对匮乏的年代，村里的孩子吃个“炒指”已经是非常高的待遇了！”

“谁说不是呢，满满的都是回忆！”

“我大学宿舍有个西省的朋友，有次由于没有吃晚饭，我快饿死了，他就掏出了这个给我吃。

当时一直以为外面裹着面粉之类的东西，后来才知道真的是土。

吃起来土香土香的，能感受到土地的芬芳，关键还顶饿，吃两三个就吃不下了，就是总想喝水。

刚开始就觉得有土味，后来越吃越好吃。”

“我有个西省的朋友说，这不是土，而是接地气的仙丹。”

“我第一次出远门的时候，由于水土不服，胃酸过多，吃了几口炒指就好了。”

“其实这玩意跟糖炒栗子是一个原理，土都是导热的介质。”

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